1. Faites cuire la pâte étalée dans un moule à tarte et piquée à la fourchette environ 10 minutes au four à 180°C. 

2. Lavez et égrenez les raisins, séchez-les puis disposez-les sur le fond de tarte précuit. 

3. Travaillez les oeufs avec le sucre, la crème et le rhum.

4. Versez cette préparation sur les raisins et remettez au four à 200°C. Laissez cuire 35 minutes.