SALADE 

D'ABRICOTS

Fenouil ET DE MAGRET 

Recette proposée par Interfel, photographie d'Amélie Roche

INGREDIENTS

  • 5 abricots

  • 2 bulbes de fenouil 

  • 4 poignées de roquette

  • 100 g de magret fumé

  • 1 cuillère à soupe de noix concassées 

  • 3 cuillères à soupe de jus de citron

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • sel

  • poivre

recette

1. Laver, essuyer, dénoyauter et couper les abricots en quartiers.

2. Laver et essorer la roquette. 

3. Laver, sécher et émincer finement les bulbes de fenouil.

4. Dans un saladier, déposer la roquette, le fenouil émincé, les quartiers d'abricot et les noix concassées.

5. Ajouter les tranches de magret de canard fumé dégraissées.

6. Arrossez de jus de citron et d'huile d'olive. Ajoutez une pincée de cumin moulu. Saler et poivrer. Mélanger délicatement. 

©2018 Le Primeur de mes Envies 

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