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SALADE GOURMANDE
KAKI - GRENADE - BETTERAVE - NOIX & MÂCHE
INGREDIENTS (3 à 4 pers.)
- 2 gros kakis (à chair ferme)
- 200 g de mâches
- 150g de betterave rouge cuite
- 2 c. à soupe de graines de grenade
- 2 grosses poignées de cerneaux de noix
- Huile
- Vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
- Jus d’1/2 citron
RECETTE
1. Rincer la mâche et l’essorer doucement.
2. Retirer le chapeau du kaki, l’éplucher (ou non selon votre préférence) et découpez le en dés.
3. Pour la grenade, retirer le chapeau, faire de longues coupes peu profondes le long du fruit pour retirer la peau et égrainez.
4. Détailler en fines tranches ou en bâtonnets la betterave.
5. Dans un bol, préparer la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre balsamique, sel, poivre et le jus d’1/2 citron.
6. Monter les assiettes en disposant les ingrédients harmonieusement : mâche, kaki, betterave, grenade, noix puis arroser avec la vinaigrette.
En option : accompagner de crostinis (tartines chaudes) au bleu, de dés de féta ou de chèvre chaud.
C’est maintenant l’heure de vous régaler ! Ce met sera parfait pour accompagner vos plats chauds ou en guise de lunch. Bon appétit !
2. Retirer le chapeau du kaki, l’éplucher (ou non selon votre préférence) et découpez le en dés.
3. Pour la grenade, retirer le chapeau, faire de longues coupes peu profondes le long du fruit pour retirer la peau et égrainez.
4. Détailler en fines tranches ou en bâtonnets la betterave.
5. Dans un bol, préparer la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre balsamique, sel, poivre et le jus d’1/2 citron.
6. Monter les assiettes en disposant les ingrédients harmonieusement : mâche, kaki, betterave, grenade, noix puis arroser avec la vinaigrette.
En option : accompagner de crostinis (tartines chaudes) au bleu, de dés de féta ou de chèvre chaud.
C’est maintenant l’heure de vous régaler ! Ce met sera parfait pour accompagner vos plats chauds ou en guise de lunch. Bon appétit !
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