FOCUS PRODUITS
Soyez experts en fruits et légumes !
FOCUS FRUITS
Le POMELO se consomme généralement nature, car sa chair fragile supporte très mal la cuisson. Ce n’est pas une raison pour brider votre créativité : intégrez-le à vos recettes salées et sucrées ! Et, en fonction de vos préférences gustatives, optez pour un pomelo rose ou rouge à la pulpe sucrée ou un pomelo jaune, plus acidulé.
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Aujourd’hui très fréquent sur les étals, le POMELO a pourtant été introduit il y a peu en France. Ce n’est en effet qu’en 1920 qu’il est mis en culture, soit presque 200 ans après sa découverte.
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On en parle sur Lyon 1ère !
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Délicieuses à déguster simplement, elles peuvent aussi sublimer les plats et accompagner les recettes les plus recherchées, ou tout simplement pressées en jus, elles sont excellentes pour faire le plein de vitamines !
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Le saviez-vous ? On estime à environ 5 kg par personne et par an la consommation de petits agrumes en France, dont les deux-tiers en clémentines/mandarines. 85 % des ménages en achètent au moins une fois dans l’année.
Le citron occupe une place importante dans nos cuisines. On l'aime pour sa chair juteuse, sa saveur qui oscille entre acide et amère, et sa belle couleur jaune doré.
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Bien que le citron soit originaire des régions tropicales, il se cultive en France sur la Côte d'Azur, notamment la région de Menton, ainsi que la Corse. La région de Menton est réputée pour son microclimat particulièrement favorable à la culture des agrumes, ce qui en fait un terroir d'exception pour le citron.
Elle redonne des couleurs à nos assiettes, émoustille nos papilles… et surtout nous apporte une bonne dose de vitamines et d’antioxydants. Peu calorique, elle peut même se consommer sans modération. Il ne vous reste plus qu’à trouver la variété la plus à votre goût…
Profitez de ce fruit délicieusement gourmand dès le mois de Mars et jusqu'en Juin pour le cœur de saison.
La TOMATE colore les étals des étals de nos marchés et nos assiettes tout au long de l’année. Très simple à consommer, elle se prête à une infinité de préparations. Très riche au niveau nutritionnel, elle a de véritables atouts bien-être. Toutes ses qualités en font le légume le plus consommé en France avec un peu plus de 13 kg par ménage et par an.
FOCUS LÉGUMES
Cru ou cuit, il se prête à de multiples recettes et présente de sérieuses qualités nutritionnelles. Vous pouvez donc en manger sans compter ! Et on vous dévoile même quelques idées antigaspi !
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Très tendance également pour qui veut cuisiner léger : saviez-vous que le chou-fleur peut même entrer dans la composition… de la pâte à pizza ? Et vous comment vous aimez cuisiner le chou-fleur?
Sa chair orangée met de la gaieté dans tous vos plats. Délicatement sucrée, elle se cuisine de l’entrée au dessert. Peu calorique, la patate douce contient une quantité élevée d’antioxydants, de vitamine A et de minéraux.
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Ce tubercule est une plante originaire d’Amérique centrale qui, malgré les croyances, n’est pas apparentée à la pomme de terre. En effet, la forme de ses fleurs en clochettes l’associe aux plantes ayant cette caractéristique, soit les plantes de la famille des convolvulacées.
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On en parle sur Lyon 1ère !
Longues, rondes, petites ou grosses, les différentes variétés proposent une subtile palette de saveurs. Croqué au naturel avec un peu de sel, c’est un pur aliment plaisir reconnu aussi pour ses qualités nutritionnelles.
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«Ne pas avoir un radis» est une expression apparue dans le courant du XIXe siècle, lorsque ce légume était vendu à un prix modique et donc échangé contre une toute petite somme d’argent. Et alors que sa petite forme arrondie rappelait celle d’une pièce de monnaie de faible valeur, le sou, il est devenu commun d’utiliser le mot «radis» comme synonyme d’une très petite somme d’argent.
Blanche, violette ou verte, savourez l’asperge ! C'est un délice de printemps à ne pas manquer !
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Des terroirs de qualité, une extrême fraîcheur, une production régionalisée, un savoir-faire unique et précis, de nombreux atouts nutritionnels et une source d’inspiration gourmande. Autant de spécificités qui font de l’asperge française un légume d’exception.
Cuisinée par le plus grand nombre et très régulièrement, la pomme de terre est le légume préféré des Français !
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Les pommes de terre primeur sont des variétés précoces et elles sont récoltées immatures. Avec leur peau fine, leur chair fondante et leur goût délicat et sucré, elles accompagnent délicieusement les recettes printanières et estivales, du mois d'avril jusqu'au cœur de l'été.
Découvrez l'oignon botte, ce petit joyau de la cuisine qui apporte une touche de fraîcheur printanière à vos plats préférés !
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L’oignon accompagne et régale l’homme depuis la plus lointaine antiquité. Intensément consommé par quasiment toutes les civilisations, le bulbe est même parfois considéré comme un objet sacré.
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Au gout subtil, doux et sucré, utilisez les tiges comme de la ciboulette pour agrémenter vos salades et plats.